## Últimos artículos

[Michaela Tomchek](/content/es/author/michaelacoffeehunter-com/index.html) [**Los cafés cofermentados pueden ser controvertidos, pero hay un mercado para ellos**](/content/es/2026/06/14/cafes-cofermentados-controvertidos/index.html)

[Bhavi Patel](/content/es/author/bhavipatel/index.html) [**¿Por qué el norte de África es una de las regiones con más potencial para el café de especialidad?**](/content/es/2026/06/13/norte-de-africa-potencial-cafe-especialidad/index.html)

[Samantha Jijón Gagliardo](/content/es/author/samanthajijon/index.html) [**Noticias de café: producción de café colombiano creció 29 % en mayo, el USDA proyecta que la cosecha brasileña será de 71,9 millones de sacos en la temporada 2026/27 y más**](/content/es/2026/06/12/noticias-de-cafe-produccion-colombia-crecio-mayo/index.html)

[Sarah Charles](/content/es/author/sarahcharles/index.html) [**La moda mundial del pistacho ha llegado al mundo del café**](/content/es/2026/06/15/moda-mundial-pistacho-llegado-al-cafe/index.html)

Puntos clave
- Los estadounidenses consumieron 225 000 toneladas de pistachos en 2024, más que cualquier otro país
- Éxitos virales como el Chocolate Dubái generaron US $22 millones en ventas en solo tres meses
- Esto ha provocado escasez y puesto a prueba las cadenas de suministro desde Turquía hasta California
- Los pistachos, que antes eran un fruto seco poco conocido a nivel mundial, son ahora un componente omnipresente en todo tipo… [sigue leyendo](/content/es/2026/06/15/moda-mundial-pistacho-llegado-al-cafe/index.html)

## Industria

[**Producción y Comercio**](/content/es/produccion-y-comercio/index.html)

Puntos clave
- Los cofermentados han pasado de ser un producto de nicho a convertirse en…

[Francisco Aimone](/content/es/author/franciscoaimone/index.html) [**El café descafeinado como estrategia de diversificación para productores y exportadores**](/content/es/2026/06/11/cafe-descafeinado-estrategia-diversificacion/index.html)

Puntos clave  
- El café descafeinado pasó de ser un producto secundario a una categoría de valor agregado que permite acceder a nuevos mercados para productores…

[Sarah Charles](/content/es/author/sarahcharles/index.html) [**¿La ayuda a la exportación de Brasil marcará el inicio de una era de…**](/content/es/2026/06/10/ayuda-a-exportacion-brasil-era-subvenciones-cafe/index.html)

Puntos clave  
- Brasil puso en marcha una línea de crédito de US $5550 millones para proteger a los exportadores de los aranceles estadounidenses, que alcanzaron…

[Alejandra Soto Castelblanco](/content/es/author/alejandrasoto/index.html) [**La volatilidad cambiaria transforma las estrategias de venta del café en América Latina**](/content/es/2026/05/29/volatilidad-cambiaria-venta-cafe-america-latina/index.html)

Puntos clave  
- La volatilidad cambiaria está redefiniendo la rentabilidad del café de especialidad en América Latina, favoreciendo a algunos países y afectando la competitividad de…

## Consumidor

[**Fundamentos de café**](/content/es/fundamentos-de-cafe/index.html)

Puntos clave  
- Los estadounidenses consumieron 225 000 toneladas de pistachos en 2024, más que cualquier otro país

[Bhavi Patel](/content/es/author/bhavipatel/index.html) [**¿Por qué el norte de África es una de las regiones con más potencial…**](/content/es/2026/06/13/norte-de-africa-potencial-cafe-especialidad/index.html)

Puntos clave  
- El consumo de café en el norte de África está aumentando rápidamente, impulsado por las generaciones más jóvenes Las cafeterías de especialidad deben…